虎皮青椒

材料：青辣椒 8个 大蒜 2瓣 香醋 15ml 白糖 5g 生抽 10ml 油 20ml 盐 少许 做法二用料: 少许 青辣椒 3个 大蒜 1瓣 香醋 15ml 白糖 5g 生抽 10ml 油 15ml

1、将青椒洗干净

2、把蒂部切掉，用小刀挖掉籽，或者侧面划一刀，抠出籽籽(吃得辣的可以不用去籽，直接把辣椒切成两段，有籽还更香)

3、大蒜拍破后去皮，切成碎末

4、将生抽、白糖、香醋、盐放入碗里混合均匀成调料汁备用(不放白糖也好吃的，我经常就是放陈醋和生抽就觉得好吃了)

5、锅中倒入油，油可以稍微多一些，中火加热至4成热后，将青椒排放入锅中

6、用锅铲轻轻按压青椒

7、并不时的将青椒翻面，使之均匀的受热

8、直至青椒两面表皮都煸出虎皮皱纹(可以根据喜好煸得软一些或脆口一些，两种我都喜欢)

9、将青椒拨到锅头的一边，放入蒜末煸香

10、倒入步骤（2）的调料汁，迅速翻炒入味，即可盛入盘中。